Nombre: Gigí Nieves Bosch. Mi nombre completo es María Georgina Nieves Bosch, pero me dicen Gigí.
Ocupación: Freelance Digital Marketer & Wine Consultant, pero la mayoría de las personas me conocen por mis recomendaciones de vino y restaurantes en Instagram en @omgquerico.
¿Qué te inspira sobre tu trabajo?
Lo que más me gusta de mi trabajo es poder trabajar con negocios pequeños y ayudarlos a crecer. Hay tanto emprendimiento de calidad ocurriendo en la isla, y me emociona ser parte de proyectos que aportan por un mejor Puerto Rico.
Lo que más me emociona de @omgquerico es poder hacer el mundo del vino y la gastronomía más accesible. El vino es un tema que intimida a muchas personas, y me incluyo, porque cuando empecé a aprender del tema me daba mucho miedo. ¿Y si digo algún disparate? Pero me fui dando cuenta que es como cualquier tema de estudio, tienes que tomarlo en serio y dedicarle tiempo, pero cualquiera puede hacerlo. Y desde entonces he querido compartir lo que he descubierto: que hay algo para todo el mundo. ¡El mundo del vino es enorme! Desde vinos de bodegas emblemáticas que se fundaron hace más de 100 años, hasta vinos que acaban de salir al mercado por productores pequeños que están re-descubriendo uvas autóctonas de su región.
Soy creyente de la vinocracia, de la democratización del vino. Es decir, creo que el vino es para todo el mundo, no solo para las personas que pueden ir a un restaurante caro para que el sommelier les instruya sobre qué escoger. El vino es arte, cultura, historia y gozadera en una copa. Y para disfrutarlo, solo necesitas conocerlo mejor. Y ahí estoy yo para ayudarte.
¿Cómo describes tu estilo decorativo y/o de moda?
Mi estilo fluye dependiendo de la época y la ocasión. Para mi es bien importante estar cómoda, y la mayoría del tiempo ando con un vestido simple y unos tenis, o unos mahones y una camisa negra básica. Pero cuando me toca tirarme la tela, me la tiro. Me encanta la moda europea, y siempre me inspiro en influencers como María Pombo o Alice Trewinnard. No suelo seguir fashion trends, pues me gusta comprar piezas versátiles que me duren por mucho tiempo.
En términos de estilo decorativo, soy bastante minimalista. Me gustan mucho los tonos tierra, y decorar con plantas.
¿Qué es lo más que te gusta hacer en tu tiempo libre?
Me gusta hacer ejercicio, probar restaurantes y vinos nuevos, y pasar tiempo con mi novio y Bimba, nuestra Red Tri Australian Shepherd de un año.
Lugar favorito en Puerto Rico:
Culebra. Es uno de los pocos lugares donde siento que puedo desconectarme por completo.
Restaurante favorito en Puerto Rico: Cocina al Fondo en Santurce.
¿Cuáles son tus vinos favoritos?
(Espumoso) Bonnaire Champagne- lo descubrí el año pasado en Pío Pío y se ha convertido en uno de mis favoritos. Es un blanc de blancs, que quiere decir que es un champagne blanco hecho con uvas blancas- en este caso Chardonnay. Bonnaire fue de las primeras bodegas en elaborar grower champagne en su región- quiere decir que fue de las primeras bodegas en elaborar vino con uvas que ellos mismo crecen, en lugar de comprarlas por ahí. De esta manera, tienes control de todo el proceso. Lo consigues en Bodegas Compostela.
(Blanco) Javier Sanz Sauvignon Blanc 2020 -Este vino lo probé en mi viaje a Rueda el año pasado y es un espectáculo. La región de Rueda es conocida por sus verdejos, pero el sauvignon blanc también se da muy bien en la región, y este es de mis favoritos. Mineral, con notas de flores blancas en la nariz. En el paladar, tiene una acidez vibrante con notas cítricas. Riquísmo. Lo consigues con Sabrina Wine & Spirits.
(Tinto) Recientemente probé el Ijalba Reserva, un vino tinto elaborado con 80% Tempranillo y 20% Graciano. Súmamente balanceado y cada vez que me acababa una copa, ya estaba pensando en la siguiente. Lo consigues con Fine Wine Imports- yo lo conseguí a través del wine subscription Mixx and Somm.
Menciona una película que todos deberían ver.
Somm. Si quieres aprender más del mundo del vino y las certificaciones, Somm es una tremenda película que cubre lo difícil que es llegar a la certificación más alta- Master Sommelier.
Consejo/Tip que darías a aquellos que quieran emprender en su ocupación.
Aprender a decir que no es igual de importante que aprender a decir que sí. Cuando te vas por tu cuenta te van a surgir muchas oportunidades, pero no todas van a estar alineadas con tu meta final, y no todas te van a ayudar a cumplir tus objetivos. Es vital mantenerse alineado con tu plan de trabajo, y saber decir que no a las oportunidades que no convengan.
