Modo Empresarial
En la sección Modo Empresarial destacamos historias de visión, resiliencia y crecimiento local. A los 18 años, el joven empresario puertorriqueño Christian Rivera se mudó a Miami para estudiar artes culinarias en Le Cordon Bleu College, completando parte de su formación en las cocinas de Disney World. Luego regresó a Puerto Rico para especializarse en repostería y continuar perfeccionando su técnica en restaurantes internacionales como Paprika y Maido, en Perú.
En 2020, ante el cierre repentino de la industria gastronómica, transformó la incertidumbre en creatividad. Así nació una propuesta de mantecados con sabores únicos, entrega a domicilio y una colección llamada AMORFADA, inspirada en emociones de resiliencia y evolución.
Con el apoyo de un préstamo de Kiva, logró abrir su tienda. Hoy, 183 Grados expande su oferta de sabores, ofrece eventos privados y clases presenciales, y proyecta el desarrollo de módulos educativos en línea, mientras crea empleos y fortalece su comunidad.
